为了解信阳毛尖现代化生产方式，销售模式并为茶产业的创新赋能，湖北大学曼城联合学院“茶语青山·茗脉传薪”社会实践团于2025年6月22日走进豫茗茶厂，该茶厂地处信阳毛尖核心产区，属于“五山两坛一寨”中的天云山，紧挨着南湾湖。它不仅承载着信阳毛尖传统制茶工艺的深厚底蕴，又在新时代的浪潮中积极探索创新，走出了一条独具特色的发展之路。
图一 周向远经理为小组介绍茶厂发展历程与制茶业现状
当科技赋能邂逅传统匠心，绽放毛尖独特神韵
在茶厂周经理的带领下，我们深入生产车间，近距离观察现代科技与传统工艺的碰撞。茶厂引进的智能分拣设备，能够精准筛选不同品性的茶叶，不仅大大提高了生产效率，还降低了人工成本。同时，智能化的杀青设备配备了温度传感器和自动控制系统，能够实时监测和调节温度，确保每一批茶叶都能达到最佳的杀青效果，相比传统手工杀青，在稳定性和品质一致性上有了显著提升。在茶叶加工的后期环节，科技同样发挥着重要作用。数字化的揉捻设备可以根据不同茶叶品种和品质要求，精准设置揉捻的力度、时间和速度，实现个性化加工。而基于大数据分析的干燥系统，则能够根据茶叶的含水量和环境湿度，智能调整干燥参数，使茶叶的干燥程度恰到好处，最大程度保留茶叶的香气和营养成分。在茶叶的保存方面设有专门智能化冷库来保存茶叶，智能化冷库的最低温度能达到零下18度，最高为零下3度，因此毛尖的保管需要满足低温、干燥、防异味、避光等条件智能化冷库全部可以满足。
图二 周经理带领小组参观车间
然而科技的应用并非对传统工艺的取代，而是一种有益的补充和升级。虽然很多步骤已由机械化设备替代，但例如杀青时把握火候控制温度要达到180 - 200度，在揉捻、理条等环节也有诸多细致的讲究，这些仍然需要拥有丰富经验的传统茶匠来把关。在保留传统制茶工艺精髓的基础上，借助科技手段能够更好地解决传统工艺在规模化生产、品质把控等方面的难题，让非遗制茶技艺能够适应现代市场的需求，走向更广阔的天地。
图三 车间内部布局
指尖轻点，茶香万里——互联网赋能毛尖创新销售新路径
过去，毛尖茶的销售主要依赖传统线下渠道，如茶叶专卖店、批发市场等。地域限制、信息不对称等问题，使得不少优质毛尖茶“养在深闺人未识”，茶农和茶企面临销售渠道单一、市场拓展困难等挑战。
在数字经济蓬勃发展的当下，互联网技术的飞速发展，传统农产品正借助互联网的翅膀飞向更广阔的市场。豫茗茶厂也在互联网浪潮中积极探索创新销售模式，实现从山间茶园到消费者手中的跨越。他们通过社交平台、电商等方式直接出售信阳毛尖和其他茶类，茶厂通过直播等形式一方面可以更直观更方便展现出信阳毛尖的形态，另一方面茶厂可以讲解毛尖茶的口感和功效，弹幕互动与实时答疑，打破了时空壁垒，让消费者即便相隔千里，也能仿若置身茶席，沉浸式感受信阳毛尖的千年茶韵与匠心魅力。同时，平台的大数据分析功能帮助茶企精准定位目标客户，根据消费者的购买习惯和偏好，推送个性化的营销信息，大大提高了销售效率。如今，消费者只需指尖轻点，便能让沁人茶香飘入万家，这让我们感受到了互联网赋能下毛尖茶销售的全新路径给信阳毛尖的销售带来很大的进步。这些科技不仅为信阳毛尖销售注入的革新力量，而且推动信阳毛尖在数字浪潮中生长更加旺盛。
除此之外，豫茗公司还布局了”茶度假“产业：休闲，健身，农家乐等一体化服务。以其优美的自然景致、祥和的环境、便利的交通保证游客的旅行需求，为茶产业的创新与发展赋予新活力。把茶产业与旅游业巧妙结合不仅能满足大众需求，还带动了茶产业的发展和升级，为毛尖走向更高更远的未来提供了新型方案。
图四 与周经理在车间合照
从茶匠掌心老茧里的火候密码到茶厂车间一体化的生产设备，从零下 18 度冷库的数字温控到直播间里跨越千里的茶香传递，这些生动实践无不印证着：当千年非遗茶韵邂逅智能科技浪潮，信阳毛尖正以破茧成蝶的姿态焕发蓬勃新生。这种融合并非对传统的稀释，而是让非遗技艺和千年茶韵拥有了穿越时空的能力，最终将让信阳毛尖走向世界。
（王坷豪，董子淇，唐戈智，杜天驰，陈皓竣，朱远博，牛一龙，王艺霖）
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